Dans le verger conservatoire de Saint-Marcel-lès-Valence :
Focus sur l’Abricotier Pêche de Nancy :
L’abricotier Pêche de Nancy offre, dès juillet,de très bons et gros fruits, excellents frais et recommandés en confiserie. Ils sont jaune d’or ombré à tacheté de rouge carmin, avec un sillon large mais peu profond. Leur chair jaune orangé est très fondante, juteuse, très sucrée et parfumée, musquée à la cuisson. Il forme un petit arbre vigoureux et productif, adapté au climat continental.
Hauteur à maturité : 4 à 6 mètres.
Origine horticole : Lorraine.
L’info en plus :
Recette de confiture d’abricots naturelle
Ingrédients :
750 grammes de sucre pour 1 kilogramme d’abricots
Pas à pas :
Lavez, dénoyautez et versez les demis d’abricots dans une marmite et incorporez le sucre.
Portez la marmite remplie d’abricots et de sucre à ébullition sans cessez de remuer et laissez cuire 10 minutes à feu doux après ébullition. Ôtez l’écume blanche.
Remplissez les pots, fermez les puis retournez les immédiatement.
En mixant les fruits pendant la cuisson, cela évite les gros morceaux et la confiture est plus onctueuse.
