Dans le verger conservatoire de Saint-Marcel-lès-Valence :
Focus sur le Prunier Reine Claude Dorée
Un prunier rustique, facile à cultiver ! C’est est une variété ancienne de prunier connue en France depuis le XVIe siècle. Elle doit être pollinisée , par la variété de prunier « Reine-Claude d’Oullins » pour fructifier. La floraison tardive en avril peut échapper aux gelées printanières. Le fruit rond est de couleur vert devenant jaune doré au soleil, la chair, jaune clair est ferme, juteuse, sucrée et bien parfumée. Le prunier Reine-Claude Dorée est une variété très productive et régulière sans trop d’alternance. C’est une prune que l’on consomme à partir de mi-août, essentiellement en frais et aussi utilisée pour la confection de confitures et pâtisserie.
Hauteur à maturité : 4 à 6 mètres.
L’info en plus !
Recette de la Tarte aux prunes
Ingrédients :
20 centilitres de crème fraîche
2 cuillères à soupe de farine
100 grammes de sucre
1 cuillère à soupe de beurre tendre pour le moule
1 pâte brisée
1 kilogramme de prunes
3 œufs
Pas à pas :
Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
Piquez le fond de la tarte après l’avoir mise dans un moule.
Mettez les demi-prunes sur le fond de la tarte.
Battez les œufs avec le sucre, la farine et la crème.
Versez sur les prunes et laissez cuire une demi heure environ.
