Dans le verger conservatoire de Saint-Marcel-lès-Valence :
Focus sur le Cerisier
Le cerisier, joli bois avec du caractère !
Le cerisier, fruit de tous les croisements, est un arbre résistant, très courant sur tout le territoire français.
Il a du caractère, c’est-à-dire qu’il est bien difficile de le sécher, que son fil est nerveux.
En contrepartie, c’est un bois d’une grande beauté, très apprécié en petite ébénisterie, en tournage, en sculpture, en marqueterie et en lutherie.
Hauteur à maturité : 3 à 5 mètres.
L’info en plus :
Recette du clafoutis de ma grand-mère
Ingrédients :
1 pincée de sel
60 grammes de sucre en poudre
100 grammes de farine
40 grammes de beurre demi-sel (+20 grammes pour le moule)
600 grammes de cerises
4 œufs
20 centilitres de lait
Pas à pas :
Préchauffez le four à 210° (thermostat 7).
Faites fondre les 40 grammes de beurre.
Mélangez la farine, le sucre, le sel.
Incorporez les œufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger.
Ajoutez le beurre fondu.
Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
Mettez au four pendant 10 minutes à 210° puis baissez à 180° et laissez cuire encore 20 minutes.
Servez le clafoutis froid ou tiède.
